Alberta, Marzo/March 2009
2
ALTERNATIVA Latinoamericana
ACTUALIDAD
¿Que ganaría un hombre, si
ganara el mundo entero y
perdiera su alma? ¿Que debería
un hombre dar en intercambio
por su alma? Mateos 16:26
Yo no debería haber nacido. Después que
mi madre dio nacimiento a mi hermana, los
doctores le dijeron que nunca tendría otro niño.
No podrían decir exactamente por qué (luego
fue diagnosticada con endometriosis) pero ellos
estaban bastante seguros...de la forma que los
doctores están bastante seguros. Sabiamente,
mi madre ignoró esta condescendencia de
túnica blanca y menos de dos años después
arribé yo a la escena. Mamá me llamó su bebé
milagroso, y creó que esto jugó un papel en la
sorprendentemente cercana relación que
siempre tuvimos.
En la canción de U2 "A veces no lo puedes
hacer solo", Bono dice: "Esta bien, tenemos la
misma alma." Esta simple línea me ha dado
licencia poética para imaginarme que mi madre
desafió las chances médicas compartiendo su
alma, por decir, conmigo. Este acto generoso
fue lo que hizo posible que yo fuera nacido y
que nosotros hayamos sido siempre tan buenos
amigos.
Somos la misma alma...
Cuando mi madre falleció el año pasado ,
encontré otra frase que me ayudó a lidear con
la pérdida devastadora de mi "compañera del
alma." Esta es del personaje de "Uvas de la Ira"
Tom Joad que dice: "Quizás no somos almas
individuales, quizás somos todos parte de una
gran alma." De nuevo, en algo tan
increíblemente básico pero dentro de la
simplicidad está el secreto: si fueramos capaces
de mirar todas las cosas vivas, incluídos
nosotros mismos, como una gran alma
colectiva, sería imposible vivir ignorando la
guerra, la pobreza global y la enfermedad, la
opresión, la destrucción de nuestro medio
ambiente, etc. Sería insoportable visualizar
animales en el matadero, en el laboratorio, en el
circo o en el zoológico. Porque quienes viven
cerca de la realidad, es doloroso contemplar el
80 por ciento de la foresta del mundo y el 90
por ciento de los grandes peces de los océanos
desaparecidos. Si somos realmente "parte de
una gran alma" como Tom Joad se pregunta,
como no llorar incontrolablemente cuando en
este planeta de recursos abundantess--un ser
humano muere de hambre cada dos
segundos...
Y, sin embargo, esta es precisamente el
tipo de cultura brutal que hemos ayudado a
crear y, como resultado, estamos siendo
perseguidos por miles y miles de millones de
almas perdidas. Las almas de las víctimas de
guerra, del agio, de nuestra indiferencia
atrevida y de nuestra negación. Almas humanas
y animales...y almas con raíces, también.
Estamos siendo perseguidos por las almas de
El Planeta de las
Almas Perdidas
cien especies animales y vegetales que cada día
condenamos a la extinción. Almas como la del
gorrión moreno (dusky seaside sparrow).
Antes este gorrión habitaba en las Islas
Merrit de Florida, pero su ciénaga fue rociada
con DDT y clareado y el lugar fue ocupado por el
programa espacial. El último gorrión moreno
murió en 1987.
Podríamos todos vivir más facilmente en un
mundo sin NASA pero en cambio estamos
atrapados en un planeta sin gorriones morenos
(y pronto sin osos polares, sin los cóndores
californianos, sin los caribús del bosque, sin las
grullas blancas, los glotones, etc).
Nuestra conducta irracional ha corrompido
"el gran alma única" hipotética de Tom Joad pero
quizás como me gustaría imaginarme a mi
madre haciendo- podemos ofrecerle vida a un
gran número de almas perdidas compartiendo y
dando más de nosotros. Podemos hacer esto
despertando, recordando, hablando, dejando de
jugar un papel de silenciosa complicidad mientras
que todo es consumido, envenenado o destruido.
Hacerlo nosotros mismos. Hacerlo por el
planeta. Hacerlo por el futuro. Hacerlos por las
almas torturadas, las víctimas del progreso
humano (sic).
Para darle voz y nueva vida a todas esas
almas perdidas tenemos que vernos como
sugierió el subcomandante Marcos una vez:
"Marcos es homosexual en San Franciso,
negro en Sudáfrica, asiático en Europa, chicano
en San Ysidro, anarquista en España, Palestino
en Israel, Indio Maya en las calles de San
Cristobal, miembro de una banda en Neza,
roquero en la Universidad nacional, Judío en
Alemania, defensor del pueblo en el Ministerio de
Defensa, un comunista al fin de la guerra fría, un
artista sin galería ni portafolio. Un pacifista en
Bosnia, un ama de casa sola en sábado por la
noche en cualquier vecindario de la ciudad de
México, un huelguista en la CTM, un reportero
escribiendo historias de relleno de las páginas
traseras de cualquier diario, un mujer soltera en
el subterráneo a las diez de la noche, un
campesino sin tierra, un escritor sin libros ni
lectores, cualquier ser humano en este mundo.
Marcos es todos los explotados, marginalizados y
minorías oprimidas, resistiendo y diciendo
¡Basta!"
Podríamos haber agregado: "Marcos es el
gorrión moreno de la orrilla del mar en Florida."
O quizás Eugene V. Debs lo dijo mejor:
"Mientras hay una clase baja estoy en ella,
mientras hay un elemento criminal, soy uno de
ellos, y mientras hay un alma en prision, yo no
soy libre."
Los veré
en las primeras líneas
compañeros. No olviden traer su alma...
Mickey Z
(www.dissidentvoice.org,
Traduccion NF)
Aliza Green, hablando de las legumbres, en
su libro: "Frijoles Mas de 200 Recetas Deliciosas
y Nutritivas del Mundo," explica algunas cosas
interesantes. Existen más de 120 tipos de
legumbres. Entre las mas populares del Viejo
Mundo nombra las habas, los garbanzos, las
arvejas y las muy populares lentejas. Entre las
del Nuevo Mundo menciona los frijoles, los lima,
los de manteca, los negros, los pintos, los muy
populares rojos y el tan famoso mani que
aunque originado hace miles de años en
Sudamerica ha sido diseminado por el mundo
desde la conquista por españoles y portugueses.
Entre las legumbres de Asia, Green
menciona los azuki, frijoles rojos muy
consumidos en China y Japon. También están
los mung, pequeños y color oliva, y los gram o
urad, negros y ovalados pero con su interior
amarillo palido. Por supuesto que incluye
también las muchas variedades de soja, que van
desde el color amarillo y el verde, al rojo, al
blanco y al negro. La soja tiene particularmente
alto contenido en proteína y aceite por eso se
los ha visto tanto como "solución al hambre del
mundo" y se los quiso imponer sin gran resultado
a los pueblos más pobres del mundo.
Menciona también las legumbres de Africa,
desde las arvejas Vigna al frijol de ojo negro -de
tamaño mediano, crema y con una pinta negra,
que fue traído a los Estados Unidos por los
esclavos y que hoy es particularmente popular
en el sur de ese país. Los cajanus son una
variedad africana que existe en el Caribe, y que
en Puerto Rico llaman "gandules" y en Jamaica
"googoo" grupo importante por ser un
fundamental recurso alimentario en India, que
produce el 95% de su producción mundial.
Los Estados Unidos son el mayor productor
de frijoles secos del mundo, con 15 variedades
producidas en 14 estados -con Michigan,
Nebraska, Dakota del Norte y California como los
mayores productores. Se plantan entre 1.5 y 1.7
millones de acres anuales y se exporta el 40%
de esta producción lo que genera unos 275
millones de dólares al año. Sorpresivamente, el
resto de la producción la consume el país, algo
que quizás no imaginábamos.
Los frijoles, como se les llama en
Centroamerica, Cuba y México, o frejoles como
les llama en Perú, o porotos del quechua
purutu, como se les llama en Argentina, Chile,
Panamá, Paraguay y Uruguay. o los caraotas
como se les llama en Venezuela; o las
habichuelas, como se les llama en el Caribe y
Andalucia; o las alubias como les llama en
España, están entre los mas antiguos alimentos
del hombre. Es probable que las legumbres
estén con nosotros desde hace unos doce mil
años. Y aunque hoy las vemos como "poca
cosa", comida de poco "prestigio," o "alimento de
pobres", en la antiguedad fueron veneradas por
griegos y romanos. Estos últimos usaban
legumbres en rituales para aplacar los fantasmas
de sus muertos, rituales que se parecen a los
que hoy se usan aún en Japón al principio de
cada año y para atraer buena fortuna.
En estos tiempos de crisis económica es
probable que las legumbres suban en estatura:
son de bajo costo, alto valor nutritivo y secas son
una buena reserva por su duración. Las
virtudes de las legumbres parecen no
tener fin, además de tener un alto
contenido proteico vegetal (mas del
¿Depresión?
Hablemos de
legumbres...